Pad Thai Classico
Tagliatelle di riso saltate con gamberi, uova, salsa al tamarindo, germogli di soia, lime e arachidi.
La filosofia
Armonia nei contrasti
Il salato, il dolce, l'aspro e il piccante si fondono nel palato e creano armonia.
L'equilibrio dei contrasti è l'elemento fondamentale della nostra cucina thailandese. Ogni boccone ti invoglia a quello successivo.
La cucina thailandese vanta un'enorme varietà che si suddivide in quattro principali macro aree: Nord, Nord-Est, Centro e Sud. Ognuna con le sue peculiarità e sfumature, proprio come la nostra penisola. La nostra missione è anche quella di farvi viaggiare attraverso piatti speciali che cambiano ogni mese.
I piatti iconici
Specialità della casa
La nostra storia
Un angolo di Thailandia
a Firenze
Siamo umami dal 2016: l'incontro fra la cuoca Pam, nata e cresciuta tra i fornelli di Bangkok, e Lorenzo, fiorentino doc, ha dato vita a un ristorante thailandese fuori dalle rotte turistiche. Oggi Lorenzo porta avanti il progetto insieme alla sua fedele squadra.
Scopri chi siamo
Il locale
Gli ambienti
Pareti verdi, cementine colorate, legni intagliati e bottiglie in vista: la sala del nostro ristorante thailandese in Via Romagnosi 7r, a Piazza Giorgini, è pensata per farti sentire altrove senza lasciare Firenze.
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Scegli i piatti, il giorno e l'orario di ritiro e passa a prenderli in Via Romagnosi 7r, a Piazza Giorgini.
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Preferisci riceverli sul divano? Ordina i nostri piatti thailandesi con consegna a Firenze tramite Just Eat.
Ordina a casaL'etica della nostra cucina
Ingredienti autentici
Una proposta autentica è direttamente legata a un ingrediente autentico.
La cucina thailandese impiega un uso delle spezie e delle erbe abbondante ma bilanciato. Molte delle ricette richiedono ingredienti difficilmente reperibili, per questo ci assicuriamo un approvvigionamento continuo sia tramite l'importazione diretta dalla Thailandia, sia grazie a piccoli produttori che coltivano materie prime thai in suolo italiano.
Le nostre carni, il pesce e le verdure provengono da fornitori storici del Mercato Centrale di San Lorenzo, a Firenze.
